سوڈیم الجینٹ

 

سوڈیم الجنیٹ ، جسے الجین یا الجگین ایسڈ سوڈیم نمک بھی کہا جاتا ہے ، قدرتی طور پر پائے جانے والا اینیونک پولساکرائڈ ہے۔ یہ بنیادی طور پر بھوری طحالب (جیسے کیلپ اور وشال کیلپ) کی خلیوں کی دیواروں سے نکالا جاتا ہے اور یہ سمندری سوار کے سب سے زیادہ ساختی اجزاء میں سے ایک ہے۔ اس کے مالیکیول دو مونومرز پر مشتمل ہیں ، -} d - منورونک ایسڈ اور - l - گلورونک ایسڈ ، جو 1،4-glycosidic بانڈز سے منسلک ہے۔

سالماتی فارمولا: (C6H7O6NA) n

CAS نمبر: 9005-38-3

 

 

الجینٹ کی بہت سی درخواستیں درج ذیل کلیدی خصوصیات پر مبنی ہیں

 

جیل - تشکیل دینے کی اہلیت: یہ اس کی سب سے اہم پراپرٹی ہے۔ جب کوئی الجینٹ حل رابطے میں آجاتا ہےمتنازعہ کیشنز(عام طور پرکیلشیم آئنوں Ca²⁺) ، ریپڈ آئونک کراس - لنکنگ واقع ہوتی ہے ، جس میں تین - جہتی نیٹ ورک ڈھانچے کے ساتھ تھرمل طور پر ناقابل واپسی جیل تشکیل دیا جاتا ہے۔ یہ عمل ہلکا ، تیز اور عام طور پر کمرے کے درجہ حرارت پر ہوتا ہے۔

 

گاڑھا ہونا اور مستحکم اثرات: ایک ہائیڈرو فیلک کولائیڈ کی حیثیت سے ، یہ پانی کے حل کی واسکاسیٹی میں نمایاں اضافہ کرسکتا ہے اور ایملسیفائنگ اور فوم اسٹیبلائزر کی حیثیت سے کام کرسکتا ہے۔

 

فلم - صلاحیت تشکیل دینے کی: یہ لچکدار ، شفاف فلمیں تشکیل دے سکتا ہے۔

 

بائیوکمپیٹیبلٹی اور سیفٹی: یہ غیر - زہریلا ، بائیوڈیگریڈ ایبل ، اور عام طور پر محفوظ (GRAS) کے طور پر پہچانا جاتا ہے ، جو کھانے اور دواسازی کے شعبوں میں بڑے پیمانے پر استعمال ہوتا ہے۔

 

پییچ حساسیت: تیزابیت والے حالات (کم پییچ) میں ، الجینٹ پروٹونشن سے گزرتا ہے ، وسوسیٹی میں اضافہ کرتا ہے یا اس سے بھی تیز تر ہوتا ہے۔ یہ الکلائن کے حالات میں مستحکم رہتا ہے۔

 

 

فوڈ انڈسٹری (عام طور پر فوڈ ایڈیٹیو E401 کے طور پر استعمال ہوتا ہے)

• جیلڈ فوڈز:مصنوعی جیلی فش ، میٹھی جیلوں ، اور اسفیریکیشن پروڈکٹس کی پیداوار (جیسے ، مالیکیولر گیسٹرونومی میں "ذائقہ پھٹ" یا "کیویار")۔
• گاڑھا ہونا اور مستحکم ایجنٹ:آئس کریم میں استعمال کیا جاتا ہے (آئس کرسٹل نمو کو روکنے کے لئے) ، دہی ، چٹنی ، اور ساخت اور استحکام کو بہتر بنانے کے لئے ڈریسنگ۔
• پانی برقرار رکھنے کا ایجنٹ:نمی کو برقرار رکھنے اور شیلف زندگی کو بڑھانے کے لئے روٹی اور پاستا میں شامل کیا گیا۔

 

دواسازی اور بائیوٹیکنالوجی

• زخم ڈریسنگ:کیلشیم الجینٹ ڈریسنگ زخموں کے اخراج جذب کرتی ہے اور ایک نرم ، نم جیل تشکیل دیتی ہے جو شفا یابی کو فروغ دیتی ہے اور غیر - تکلیف دہ ہٹانے کی اجازت دیتی ہے۔
• منشیات کی فراہمی:کنٹرول - کو منشیات کی فراہمی کے لئے بڑے پیمانے پر میٹرکس کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے ، خاص طور پر بڑی آنت کے لئے - ہدف کی ترسیل کی وجہ سے گیسٹرک ایسڈ میں استحکام اور آنتوں کے سیال میں گھلنشیلتا۔
• سیل انکپسولیشن اور ٹشو انجینئرنگ:اس کا ہلکا ، آئن - حوصلہ افزائی جیلیشن براہ راست خلیوں ، پروٹینوں یا منشیات کو پھنسانے کے لئے مثالی ہے۔ یہ 3D بائیو پرنٹنگ اور ٹشو سکفولڈس میں بائیوکس کے لئے ایک کلیدی مواد ہے۔

 

دوسرے صنعتی استعمال

• ٹیکسٹائل پرنٹنگ:تانے بانے پرنٹنگ پیسٹ میں گاڑھا کرنے والے کے طور پر کام کرتا ہے۔
• ذاتی نگہداشت اور کاسمیٹکس:ٹوتھ پیسٹ ، چہرے کے ماسک ، اور کریموں میں جیلنگ اور مستحکم ایجنٹ کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔
• ماحولیاتی:گندے پانی کے علاج میں ہیوی میٹل آئنوں کے لئے بطور ایڈسوربینٹ استعمال کیا جاتا ہے۔

 

 

سوڈیم الجینٹ	میش	واسکاسیٹی	معیار	درخواست
صنعتی گریڈ	30-200 میش	1 ٪ 10-4000cps	ایس سی/ٹی 3401-2006	مرنا ، ویلڈنگ ، پانی کا علاج
فوڈ گریڈ	30-200 میش	1 ٪ 10-40000CPS	GB1886.243-2016	گوشت کی مصنوعات ، بایونک فوڈ ، بیکری ، دودھ کی مصنوعات ، مشروبات
دواسازی کی جماعت	30-200 میش	10 ٪ 300-700CPS	CP2015/EP9.0/USP40/BP	کوٹنگ ، زبانی معطلی
		1 ٪ 10-1500cps		میڈیکل ڈریسنگ